Ít ai biết rằng, nhà hàng Sushi cũng khởi nghiệp bình thường từ 1 quán ăn rất nhỏ khoảng 50m2 nhưng sau đó lại trở nên nổi tiếng & lan rộng khắp đất nước Nhật Bản. Bộ phim tài liệu mang tên Jiro Dreams of sushi đã ra đời & được công chúng đón nhận như 1 bài học cho sự khởi nghiệp mang màu sắc văn hóa ẩm thực & là niềm tự hào của người dân Nhật Bản.
Thực đơn của Sushi cực kỳ đơn giản nhưng lại được cho là ngon nhất thế giới, sự khác biệt của Sushi cũng chính là mấu chốt mang lại sự thành công vượt bật cho mình, khách đến nhà hàng này phải đặt trước 3 tháng vì Sushi chỉ có sức chứa cho 10 người nên những vị khách khi đến đây đều cảm nhận được sư phục vụ chu đáo & sự thể hiện tinh tế việc chăm sóc khách hàng của từng nhân viên phục vụ.
Jiro đã để lại cho ta những triết lý kinh doanh vô cùng quý báu là:
1. Khi đã quyết định chọn cho mình 1 nghề nghiệp rồi, thì phải dấn thân vào sư nghiệp đó, phải yêu say đắm nó & không được phép phàn nàn về nó, phải học tập, rèn luyện để nắm vững các kỹ năng cần thiết. Đó là bí quyết của sự thành công & vinh quang.
Công việc cũng giống như hôn nhân, bạn phải luôn nuôi dưỡng & vun trồng, bạn phải luôn biết làm mới, biết tạo sự khác biệt, tạo sư háo hức & đầy quyết tâm, nhưng phải kiên nhẫn với những thử thách. Phải khẳng định bạn yêu công việc bạn chọn thì thành công sẽ đến gần bạn hơn.
2. Đừng quá tham lam khi quá mở rộng định vị sản phẩm của bạn, với nhà hàng Sushi, bạn sẽ thấy sự đơn giản & chuyên môn hóa từ thực đơn cho đến số lượng chỗ ngồi. Điều này giúp nhân viên có cơ hội thể hiện những kỹ năng của họ & làm cho ẩm thực Sushi ngày càng nghệ thuật & hấp dẫn hơn.
Khi đã chọn khởi nghiệp bằng việc mở 1 nhà hàng, quán ăn hay quán cafe, hãy yêu nó & “dâng hiến cuộc đời” cho nó bằng cả sự đam mê thì bạn sẽ luôn được đền đáp cho mình 1 cách xứng đáng.
