Lạm phát tăng cao cùng sự phát triển kinh tế ì ạch của năm 2013 kéo theo rất nhiều hệ lụy. Một trong những ngành bị ảnh hưởng nhiều nhất của nền kinh tế này là du lịch và kinh doanh nhà hàng, quán cafe.
Nếu bạn đang có ý định mở nhà hàng, quán cafe trong thời buổi kinh tế khó khăn như hiện nay thì bạn cần biết nhìn nhận thị trường, xu hướng và một số những độc chiêu để cạnh tranh với những quán cafe khác.
1. Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cafe
Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới.
2. Thuê mặt bằng
Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán café. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, các bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp. Ví dụ: Café dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ dàng để gặp gỡ khách hàng.
Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.
3. Nhân sự quán cafe và nhà quản lý
Điều cốt lõi làm nên thành công của quán cafe là cần phải có một người quản lý thật giỏi, họ có vai trò cực kỳ quan trọng vì thế để tuyển dụng được nhà quản lý chất lượng, bạn phải chắc chắn rằng có thể trả cho họ mức lương hấp dẫn. Hoặc nếu bạn không thể đưa ra mức lương cao, hãy có một kế hoạch về một bản thỏa thuận chia sẻ lợi nhuận. Đây là một cách tuyệt vời và dễ dàng để thuê được những nhà quản lý giỏi và thúc đẩy họ góp sức xây dựng và phát triển quán cafe của bạn.
Ngoài ra việc tuyển chọn nhân viên phục vụ cho quán cafe cũng không kém quan trọng vì nhân viên sẽ là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Vậy nên bạn hãy tuyển những bạn nữ có ngoại hình ưa nhìn một chút đề làm hài lòng cả những vị thực khách khó tính.
Nguồn Internet.
Mời bạn tham gia khóa học Chủ quán cafe của Doanh Chủ tổ chức để có thêm kinh nghiệm trong việc quản lý cafe của chính mình.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ
Ms. Hiền Phương – 0933 69 82 82 – (08) 6293 4986
[email protected]
